Les mots de Philippe Toinard, critique gastronomique, sont sans appel : "Aucune émotion, aucune surprise, aucun effet, j'ai vulgairement mangé... Je me suis nourri tout simplement sans prendre de plaisir".
Pourtant, son billet ne sanctionne pas les approximations d'une modeste gargote, mais l'une des institutions de la gastronomie parisienne, trois étoiles au guide Michelin, l'Arpège, du chef Alain Passard.
Inutile de chercher ces lignes acerbes dans la presse où signe ce journaliste, elles ne sont publiées que sur son blog, lesgourmandisesdephilippe.zumablog.com.
"Je chronique sur mon site toutes les gourmandises de la vie, explique ce collaborateur de L'Express, un restaurant, un vin bu chez des amis, un produit du terroir découvert sur un marché... hors de toute obligation professionnelle." Cela fait plus d'un an que le critique est devenu "blogueur gastronomique". Il mixe sur ses pages bons plans et coups de gueule. Il sort un jour de l'anonymat Anne Dutriez, dernière fabricante de confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie. Un autre, il se moque des dérapages marketing du jeune chef Cyril Lignac, lancé par M6, dont le portrait, sur des produits surgelés, occupe les têtes de gondole des hypermarchés.
"Je chronique sur mon site toutes les gourmandises de la vie, explique ce collaborateur de L'Express, un restaurant, un vin bu chez des amis, un produit du terroir découvert sur un marché... hors de toute obligation professionnelle." Cela fait plus d'un an que le critique est devenu "blogueur gastronomique". Il mixe sur ses pages bons plans et coups de gueule. Il sort un jour de l'anonymat Anne Dutriez, dernière fabricante de confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie. Un autre, il se moque des dérapages marketing du jeune chef Cyril Lignac, lancé par M6, dont le portrait, sur des produits surgelés, occupe les têtes de gondole des hypermarchés.
CAMÉRA DISSIMULÉE :
Les critiques se lâchent sur Internet, où le ton et la forme diffèrent de ceux de la presse écrite. "Mes chroniques sur le Web sont plus décalées. Je livre des anecdotes, de l'insolite... Je décris davantage les plats pour que le lecteur internaute découvre avec moi les saveurs", rapporte Caroline Mignot, collaboratrice d'Elle, auteure du blog tableadecouvert. typepad.fr.
Chroniqueur au Figaro, François Simon, "le critique qui met les pieds dans le plat", optimise sur son blog Simon-says les possibilités qu'offre le Net. Outre ses billets d'humeur, le journaliste propose les chroniques télévisuelles qu'il réalise initialement pour la chaîne Paris Première.
Les internautes peuvent ainsi suivre les agapes du blogueur vidéaste. Équipé d'une mini caméra astucieusement dissimulée, François Simon parcourt la France des restaurants et des hôtels, partageant en direct la carte, le service, l'ambiance du lieu et la qualité des produits consommés. Sa rubrique "Ah non, pas !" assassine sans vergogne l'"à-peu-près" culinaire. Les commentaires sont drôles, moqueurs, enthousiastes ou désabusés.
La logique d'un blog veut qu'on laisse un espace commentaire à la fin de chaque chronique. C'est ici que le critique se soumet, à son tour, aux saillies des internautes. Ils ne s'en privent pas.
Sites Internet :
lesgourmandisesdephilippe.zumablog.com
tableadecouvert.typepad.fr
francoissimon.typepad.fr
Eric Nunès
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire