Recette du Tiramisu façon Claire

Merci à Claire du forum Saperlipopette !

Tiramisu à ma façon pour 6 personnes :

* Chiffre magique : 3 , c'est à partir de ce chiffre que j'ai fini par obtenir cette recette et en plus c'est pratique à retenir !

1- Récipients

* 1 plat rectangulaire ou une boite en plastique rectangulaire de: 16cm/27cm environ et de 5 cm environ de hauteur

* 1 petite passoire

* 1 mixer ou batteur électrique

* 1 assiette creuse pour mettre le café

2- Ingrédients

* 3 oeufs

* 3 cuil à soupe de sucre

* 1 boite de mascarpone de 250g (Santa Lucia)

* du café : pour 3 doses d'eau 6 doses de café

* 1,5 paquet de petits beurre marque petit Brun (important les biscuits cuiller sont trop mous et les biscuits LU trop durs)

* Du cacao noir Van Houten

3- Préparation

* Préparer le café

* Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes

* Battre les jaunes + le sucre jusqu'à obtenir un ruban

* Y ajouter le mascarpone , bien mélanger

* Battre les blancs en neige bien fermes

* Ajouter à la préparation

* Tremper rapidement (sinon vous aurez des surprises ) les gâteaux dans le café et tapisser le fond du plat

* Ajouter une couche de la préparation ci dessus (= 3 grosses cuil. à soupe environ)

* Recommencer : 1 couche biscuits trempés , 1 couche de crème

* On obtient 3 couches de chaque

* A l'aide de la passoire, bien saupoudrer le tiramisu avec du cacao (cette opération peut également être faite juste avant de servir)

* Mettre au minimum 3h au réfrigérateur (idéal : le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain)

Si vous le désirez vous pouvez rajouter du marsala, mais moi je préfère nature !

Ce tiramisu peut aussi se congeler (les boites en plastiques avec couvercle sont très pratiques pour ça), dans ce cas-là il vaut mieux pour la présentation soit rajouter le chocolat au dernier moment , soit en rajouter un petite couche

Bon appétit